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舌尖上的中国:六大紫茶

舌尖上的中国:六大紫茶

紫鹃茶:1985 年,云南省茶叶研究所科技人员在茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树,由其鲜叶加工而成的烘青绿茶,干茶色泽为紫色,汤色亦为紫色,香气纯正,滋味浓强,后被取名为 “紫鹃”。紫鹃茶富含花青素,具有一定的降压保健功效,其茶饼松紧适中,条索纤长,呈深褐色,茶汤呈现出淡紫色,入口香甜,花青素味浓,生津强烈,回甘持久。

紫芽普洱茶:采自海拔 2480 米的野生茶树群落,茶树树龄在 500-1400 年之间,数量较少,每年立春前只采一季,按传统工艺精制而成。其汤色透亮、蜜香沁人,是保健养身、提高生命活力的佳品。传统紫芽叶身墨绿深厚,叶脉突显,汤色金黄、口感厚重、滋味饱满。

苔香紫:是浙江省选育的品种,属于紫茶类。它具有独特的香气和口感,茶叶外形较为紧细,色泽紫绿,冲泡后汤色清澈明亮,香气清高持久,滋味鲜醇回甘。

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紫芽岩茶:是从大红袍自然杂交的后代中选育而成的无性系新品种,为灌木型,中叶类,迟芽种。嫩梢暗黄绿,紫芽,叶柄基部紫红,节间短,茸毛少,叶质软,持嫩性强,芽梢密度高,产量高,适应性广,抗逆性强。其制乌龙茶品质优异,加工品质稳定,干茶条索紧结,色泽乌绿带紫,香气馥郁,有兰花香,滋味醇厚回甘。

红芽佛手:福建的特色紫茶之一,因其叶形奇特,状如佛手而得名,且芽叶呈现紫红色。红芽佛手制成的茶叶,外形肥壮卷曲,色泽砂绿乌润,香气高长,有独特的 “佛手韵”,滋味醇厚回甘,耐冲泡。

野生紫茶:多生长在云南原始森林中,是一种自然变异的茶树品种。其茶叶颜色紫黑,茶汤色泽金黄透亮,口感醇厚饱满,香气独特,带有森林的气息和淡淡的花香,由于生长环境原始,产量稀少,显得尤为珍贵。

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